苦笋怎么炒好吃-成都苦笋-峨眉山沐之源食品(查看)

特色美食

       中国有悠久的历史，有着数千年的璀璨文化艺术，而在这里悠长的五千年历史中，特色美食占有了关键一部分。从古到今，不论是文人雅士或是平民百姓，都尤其喜欢竹笋，北京龙须笋，上海龙须笋，在长江中下游地区曾有“居不能无竹，食不能无笋”的叫法，足见竹笋在大家心目中的影响力。

      现在已经是3月天，恰好是春笋发售的时节，脆响而美味的春笋变成大家青睐的当季美味可口，由于一旦错过了，便又要等候一年。竹笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、钙、胡罗卜素和等身体的营养元素和营养元素，尤其是纤维素含量很高，常吃能够帮助消化，苦笋加工厂，去积，推动肠道蠕动，是一款特别好的食物。北京龙须笋，上海龙须笋，但是竹笋虽好也不可以多吃，由于竹笋性寒性，脾胃虚弱的人不必很多的吃。竹笋能够焖肉，煲汤，做饺子，包馄饨等，全是尤其美味。俗话说，抢鲜莫过春笋，三月不知肉味。因此春季怎能不要吃春笋呢！它的细嫩爽脆令人禁不住一口接一口的吃，简直舒服。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

 春笋要维持新鲜程度

     春笋要维持新鲜程度，关键是立即挖，每日早晨笋农们就翻山越岭挖笋，中午逐渐手工制做，苦笋怎么炒好吃，新鮮的笋每根都历经用心选择，太粗了太老的弃之，发育不全上端沒有长开的弃之，北京龙须笋，上海龙须笋，确保春笋基本上可所有服用。好是的笋用盐腌渍，碳火风干，存着往后面的日子品味。

    干笋，便是鲜竹笋用不一样的方法“逆龄”，苦笋生产，保留住自身的鲜和嫩了。笋尖嫩，可口脆响，合适与肉等别的食物同炒；笋衣薄，绵软滑口，北京龙须笋，上海龙须笋，适合与肉食品同蒸或煲春笋具备高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗纤维素的特性。常吃春笋，有吸咐***脂肪，推动胃肠功能，帮助消化。春笋，口感细嫩，不苦不油腻，加上土制的咸肉和平菇，不管炒，炖，成都苦笋，焖，煨，皆是美味可口。

笋

       莴笋莴笋含多种多样的、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维素等成份。它味道清新，有点儿涩味，能刺激消化，提高胆液新陈代谢，有益于提升 食欲。在这其中含有一种脂肪烃羟化酯，对于末期有避免 作用，北京龙须笋，也可缓解放或放的***。此外，日本科研工作员发现，莴笋中含有一种与众不同成份能***肥大细胞释放出***胺等分析化学传送化合物，可抵挡因造成的慢性鼻窦炎。

      莴笋叶一样可以服用，其C含量是茎的4倍，胡罗卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高过茎。莴笋适合拌、烧、炝、炒，上海龙须笋，也可煮汤，广泛的有莴笋烹制肉丝、炝辣莴笋。莴笋怕咸，因而烹调时要少放盐才美味可口。焯莴笋时一定要注意，時间过长、温度过高会使其愈来愈绵软，缺失响声的口感。