说起中国的主食，一般都是面食和大米了。大米是大家熟悉的一种粮食了，基本上餐餐离不开它的，一碗热腾腾的米饭再加上其他的菜肴，可以说是相当完没的中国美食了。东北的大米都是相当饱满有弹性的，粘性很强，米粒呈现半透明的状态，相当的诱人，吃下去有甜甜的滋味，口感相当的好。而且东北的大米比起南方的大米而言，的确营养物质是比较高的，这当然是和种植条件和环境有关的。
东北相比起南方而言，地广人稀，而且有着南方少有的黑土壤，这可是种植粮食的好地方。在先天条件上，东北种植大米的条件就略胜南方一筹。而且东北的大米生长周期长，昼夜温差比较大，一般来说生长时间比较长的作物，在营养积累方面是比较丰富的。因此东北的大米才会有那么好的口感以及丰富的营养。
而南方的大米比起东北的来说就比较逊色了，虽然是一个地地道道的南方人，但是要我细数南方比较有名的大米，还真的是说不出来。在南方很多餐馆一般都是购买来自东北的五常大米，这可以看出大部分人还是偏爱东北大米的，御贡香米报价，当然这并不是说南方大米一无是处，每一种大米都有自己的受众。南方的大米是籼米，粘性比较低，历下区御贡香米，透明度上也比较差。煮好以后一般是颗颗分离，吃下去的口感也不像是东北大米一样偏糯，而是比较脆的，所以一般而言都是南方大米的口感并不如东北的大米。
?如何鉴别大米？
大米已然成了餐桌上的主食之一，餐桌上摆满了来自各地的米饭，每个人的口味不同，关于哪的大米醉好吃的争论也从未停歇，但是大多数身边朋友的认定，御贡香米批发厂家，都是东北大米好吃。
大米一般为米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香，劣质大米主要是米粒不充实、瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、***、灰褐色、赤褐色，且光泽差、***疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，黏度也小，这也是陈米的特征。
东北大米有以下特点：
1.颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；
2.直链淀粉含量适中，饭粒油亮，香味浓郁；
3.蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆；
4.有丰富的蛋白质、***、矿物质等营养物质；
5.横断面呈椭圆形，颜色多呈现透明或半透明色泽。
东北大米色泽清亮、圆润饱满，熬一锅稠厚的白粥，静置稍凉，便一准的结成一层厚厚的“米油”，连明星都自愿为东北大米，评价它是不用配菜的米饭。
御贡香米是水稻经过加工处理后获得的，所以大米的好坏除了后期的加工处理外，前期的水稻种植管理也是很关键的。只有种植的水稻丰产丰收，稻谷颗粒饱满，这样加工除了的大米才能颗颗靓丽饱满，稻香米香味十足。那种植水稻如何才能丰产丰收呢？
1、适时的天气：
农桑种植关键的就是天气，农民朋友常说的“看天吃饭”就是这个意思。种植水稻一定要选择适时的天气，要知道干旱天气容易土壤缺失，秧苗不易成活；也不要在连绵雨天栽种，容易发生洪涝灾害。
2、播种的时间：关注天气但也不要错过的播种时间。播种时间可是直接关系着水稻丰不丰产的，所以千万不要错过佳的播种时间。
3、稻田的处理：想要水稻高产，种植定要对稻田下功夫，细耕一番，并及时除草。均匀抛撒一些农用肥料，这样田地肥力会更好。
4、水分要充沛：水稻水稻自然对水的要求很高，所以一定要保障充足的水分，定期的向水田中加水。
总之，要想水稻丰产丰收一定要注意科学的管理，正确的施肥、播种，保障丰产丰收。
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