小苏打是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270度时完全分解。
食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,小苏打的 用途,大批量生产时,苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,使食物更加蓬松,小苏打,碳酸钠残留在食品中,添加过量可以尝出来的。



碳酸氢钠,白色小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,小苏打的含量,270度时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠还可用于电影制片、金属热处理等。海化鸢都牌小苏打提供。食品级小苏打。我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
小苏打用于印染工业用于作棉布漂白后的脱氯剂。制革工业用于皮革处理,具有防水、抗折、耐磨等性能。除臭。用开口容器装点小苏打粉,置于鞋柜、衣橱等处,就可以除臭。经常用小苏打粉清洗餐具,还可以避免洗槽排水产生臭味。给垃圾桶撒点小苏打粉也能除臭。当然,如果是鞋子,小苏打的产品图片,可以给里面撒一点小苏打粉,不但能除臭,而且在下一次清洗鞋子的时候更容易清洁。
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