成都苦笋-苦笋的保存-沐之源(推荐商家)

    泡笋干的操作步骤

     先大家准备好一小盘的笋干，将它用清水清理一遍，除去表层的一部分尘土和残渣，然后将盆中倒入适量的清水，再倒入一小碗的稻米，拿手不断搓揉稻米，然后将淘米水***倒入另一个盆中，将笋干倒入配有淘米水的盆中。然后将配有淘米水和笋干的面盆上贴上一层保鲜袋，让笋干在淘米水中泡浸一个夜里，直到笋干充足泡发好了，再用清水将其再度清理二遍。北京龙须笋，上海龙须笋，将清理整洁的笋干切割成长细条，再提前准备一个烧开锅，将锅中倒入适量的清水，用走红将水烧开，再把解决好的笋干放进锅中开展烧煮，烧开至五分钟之后将其捞起来，北京龙须笋，上海龙须笋，用控干水份装进盘里，添加适量的食用盐、白砂糖、米醋和生抽酱油，喜爱吃辣椒的盆友，能够再加上一点小米辣碎，用筷子搅拌均匀后就可以。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

笋干以竹笋为原材料

   盐是一种能单独存有的味儿，在烹饪中做为调料中的主味应用，咸味也是各种各样复合型味的基本味。一般的菜肴，绝大多数都需要先有一些咸味，随后再相互配合别的的味。北京龙须笋，上海龙须笋，如甜酸口感的菜肴，还要调上少量咸味，吃起來才会甜酸带香。要是没有盐，大家便一票否决说此菜淡而无味。笋干以竹笋为原材料，根据去壳、蒸制、压片糖果、风干、等加工工艺制得而成。色泽金黄，呈透明色状，片宽节短，肉厚脆爽，香气抑郁，苦笋哪家好吃，北京龙须笋，上海龙须笋，的笋干肉厚质嫩、片宽节短、笋花显著、色泽金黄，并且释放着一种尤其的香气，闻之让人满口生津。春笋美味可口，被称作"荤菜品"，成都苦笋，既可做为酒席土特产，也可文学家常便菜，大炒、拌馅、下汤、腌渍，无人能敌。

笋的前世今生

        从古时候逐渐，大家就拥有服用竹笋的习惯性，在我国古代竹笋被作为"菜中佳品"，富有的富贾***才吃得了。《名医别录》言其"主解渴，苦笋的保存，利水路，可久食"，北京龙须笋，上海龙须笋，含意便是竹笋能够止渴，苦笋怎么买，利于身体，有美容***的***。而凉笋做为竹笋的一种，不但可以美容***，还可以预防。

       凉笋别名甘笋、苦笋，天然的的占多数，一般都藏在深山中，很不太好找寻，味儿略苦，但却有祛毒的作用；凉笋带有丰富多彩的化学纤维，能够推动肠道蠕动，协助肠胃消化吸收，也可以减少碳水化合物、***脂肪等化学物质在身体的停留的时间，故有******和防止严重等作用。***学觉得，凉笋味甘、淡、有点苦等，有有利排尿、袪风等***。