此实施例的实施原理为：操作人员将需要蒸熟的大米放置在蒸盘4内并卡入柜体1内，关闭封汽门2和柜门11，启动蒸汽电热丝13对水槽12内的水进行蒸发，热蒸汽沿竖直方向向上穿过蒸汽口321蒸熟蒸盘4内的大米，蒸饭完成后，电气两用双门蒸饭车，高压蒸汽由泄压阀8排出，操作人员打开柜门11，启动气泵7使喷气口71向下吹出气幕保护操作人员，单门蒸饭车，手握把手42将蒸盘4拉出取盘槽21完成取蒸盘4操作并关闭柜门11。
此具体实施方式的实施例均为此实用新型的较佳实施例，南京蒸饭车，并非依此限制此实用新型的保护范围，故：凡依此实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于此实用新型的保护范围之内。
12盘蒸饭柜一盘5-8斤米，蒸馒头正好一袋面粉（50斤）；一盘米饭够15-20人食用，也就是说，200人左右选择一台12盘蒸饭柜即可。12盘蒸饭柜经济实惠属于顶控型的，建议选择普通版的，一锤子受住了，一挒不能怂，选择电脑版有安全保障，有定时定温有标准数据，不会每次蒸出来的产品不一样。一款好的蒸饭柜才能搭载蒸汽增压、汽水分离、蒸汽导流这些使用的功能。关注商用电蒸箱垂直知识讲座，电气两用单门蒸饭车，让你更懂蒸箱。
4、用户研究：通过对两用蒸饭车产品的用户群体进行划分，给出不同用户群体对两用蒸饭车产品的消费规模及占比，同时深入调研各类用户群体购买两用蒸饭车产品的购买力、价格敏感度、品牌偏好、采购渠道、采购频率等，分析各类用户群体对两用蒸饭车产品的关注因素以及未满足的需求，并对未来几年各类用户群体对两用蒸饭车产品的消费规模及增长趋势做出预测，从而有助于两用蒸饭车厂商把握各类用户群体对两用蒸饭车产品的需求现状和需求趋势。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。
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