








辣椒烘干房的干燥技术:
一、辣椒的选择:辣椒大多是从农民手中批量购买的。许多农民一起摘下辣椒和叶子在干燥辣椒之前清理多余的叶子。
二、堆放辣椒:堆辣椒不要太高,要充分利用场所大小,尽量选择通风的地方。辣椒一般在6月和7月收获。当时天气温度高,堆积高度9cm-15cm,堆积在底部的辣椒温度过高,容易损伤味道。
想要将辣椒保存好,一定要注意脱水干燥问题。为了实现辣椒的快速脱水烘干,不同的辣椒烘干机烘干系统有不同的烘干结构和不同的烘干方法。目前,辣椒烘干系统常用的两种方法是辣椒烘干室和网带式辣椒烘干机。辣椒烘干室属于静态烘干,网带式烘干机属于动态烘干。两种烘干方式不同。
1、辣椒烘干室烘干工艺,辣椒烘干室为箱式烘干,结构简单,操作方便。它由烘干室和热源组成。在许多小推车,推车有一个托盘架和托盘。辣椒晾干后,均匀地洒在托盘上,然后放在托盘支架上。烘干时,新泰市草莓椒烘干机定制,将小车推入辣椒烘干室进行烘干。在烘干过程中,不必翻面烘干一次。这种烘干称为静态烘干,因为辣椒在烘干过程中处于静态状态。2、辣椒网带式烘干机的烘干过程网带式辣椒烘干机属于大型辣椒连续烘干脱水设备。采用多层网带结构,带动辣椒在烘干箱内移动,完成辣椒的烘干烘干过程。将辣椒放入进料口,小型草莓椒烘干机定制,通过网带的作用输送到烘干箱。烘箱采用多层网带结构,可带动辣椒在烘箱内连续移动。烤箱内设有热风循环系统,可与网带上的辣椒进行热交换,带走多余的蒸汽。d一层烘干完成后,自动下降到下层继续烘干。辣椒晾干后,由出水口运出,完成辣椒的烘干过程。网带烘干在烘干过程中处于不停运动状态,故又称动态烘干。
通过烘干机烘干的辣椒,因为采用的都是密闭式烘干,首先烘干环境不受天气的任何影响,辣 椒烘干过程中,根据不同的辣椒特性含水量会选择不同的辣椒烘干方式,烘干过程合理把控烘 干温度、烘干时间等烘干参数,实现辣椒烘干比较好的效果,这样烘干出来的辣椒色泽鲜艳, 品质好,比较受到市场的热烈欢迎。2、辣椒完整度不同,普通晾晒因为是平铺进行晾晒的,所以在天气不好的时候或者烘干过程中,需要不停的翻动、 晾晒、收拢,需要大量的人力成本不说,因为干燥温度不均匀,不好控制,容易出现过度干燥 的情况,这样的话辣椒破碎率就会增加不少。烘干后的辣椒,因为烘干条件方面都掌握得比较好,所以可以实现辣椒的内外均匀烘干,从而 保证了辣椒的完整度以及合理的干燥度,可以很大的提高辣椒的出品率和完整度。3、辣椒烘干风味,普通晾晒的辣椒,虽然颜色完整度都不是很理想,空气能草莓椒烘干机定制,但是可以很好的保存辣椒原有的香味。经过 烘干机烘干后的辣椒,各个方面都有很严格的控制,所以不管是从辣椒的风味、气味上来说, 也是保留的比较好的。
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