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冷库制冷压缩机选型的一般原则

1、压缩机的制冷量要能满足冷库旺季生产的负荷要求，一般不设备用机组。

2、单机容量和台数的确定，要按便于能量调节和制冷对象工况变化等因素考虑，制冷负荷较大的冷库应选择大型压缩机，防止机器台数过多，大型冷库压缩机选择台数不易少于两台，吉林冷库工程，对于生活服务型冷库，辽宁冷库工程，可选择一台。

3、根据计算压缩比选型合适的压缩机，对于氟利昂压缩机，压缩比小于10选用单级压缩机，压缩比大于10选用双级压缩机。

4、选用多台压缩机时，要综合考虑机组之间的相互备用、零件互换的可能性，一个机组间的压缩机型号应采用同意系列或同一型号。

冷库除霉常用方法

此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、羟基联钠等。

漂法是用4%漂溶液进行刷洗，消毒效果好。如果在5份漂中加7份石碱效果更好，消毒几小时进行通风排气。法是用2%和20%高岭土混合粉刷墙壁，在0℃下可以1～2年不生霉。羟基联钠法即用2%羟基联钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到肉上，也不会腐蚀器皿，但在涂刷时要做好防护措施。

冷库除霉常用方法

二氧化碳法在任何浓度下都不能霉菌，它仅能延缓霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二氧化碳的浓度达到40%时，可以完全阻止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度超过20%时，由于变性血红蛋白的形成而使肉类变色。一般认为在0℃下，室内二氧化碳的浓度为10%时，可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。

臭氧法是一种比较好的方法，它既可以杀菌又可除霉除臭味。用这种方法应采用臭氧发生器，使空气中两个原子的氧裂化而成二个原子的臭氧。将形成的臭氧打入冷库内，内蒙冷库工程，其浓度约为1～3毫克/立方米即可起作用。但是臭氧是一种强氧化剂，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同时臭氧对人黏膜有刺激，所以采用时应该注意。