东坡居厨房设计效果图-云南***厨房设备

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酒店厨房设备施工的方案有哪些?

酒店厨房设备施工方案材料设备准备

1、项目经理部根据施工进度计划编制材料设备供应计划，提交公司工程部技术部，经工程技术部审核，转交公司物资部，由物资部负责采购，物资部依据计划向工地供货，材料、设备必须保质保量按计划进入工地，***厨房设备安装公司电话，为工地施工提供大的方便。

2、材料的采购必须是正规、生产厂家的产品，产品应具有合格证、材质证明及检验报告等。

3、对准备进场的机械设备、工具、必须进行二次性能检查、***。

3、编制和审定施工***设计

由工程技术部及预算部的有关人员根据工程特点，编制施工***设计，经公司总工审定，方可实施，保证施工***设计的合理性、适用性及可操作性。

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学校厨房设备工程一般需要的设备

1、厨房设备灶具炉具类：厨房设备中的就是炉灶具了，主要包括大锅灶、小炒炉、煲仔炉、低汤炉、煮面炉、蒸箱等，***厨房设备安装公司，这些设备都是常用的，云南***厨房设备，使用频率比较高，购买时需要质量靠谱一点的。

2、厨房配套设备：常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统，排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池、消毒灯、灭蝇灯以及地沟篦子等，这些都是餐饮类厨房设备的。

3、主副食烹饪区：由于学校食堂厨房为半明档形式，我们的设备配套首先选择明档设备，常见的包括单双头大炒炉，单头双尾，双头双尾小炒炉，单双头煲汤炉，以及电磁煎炉、电扒炉等明档设备。

4、食材粗加工区：粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工。该位置配套设备以功能性为主，包括切肉片机、清洗工作台、切菜机、以及货架等。

5、碗具清洗消毒区：确保校园食堂的就餐安全，防范于未然，***厨房设备***设计，清洗消毒区是道关卡。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。

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商用厨房设备设计是复杂的设计工程

根据动作设计

必须熟悉厨师的工艺动作，根据厨师工作时的需要配置设备，设计操作空间，远近大小要合适舒服。例如，刀工从取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、清理案面都需要在合理的范围内配置设备，这就需要制冷保鲜、工作台、水池、碗柜等几种设备搭配使用，距离太远使用不方便，就会浪费时间，消耗体力，降低工效率。

设计功能要全

在厨房设计时遇到较多的是面积不够，结构形状不好，但是，对厨房的要求却很高。无论厨房大小，一道菜的加工程序一步也不能少。无论饭店大小，都要有粗加工、主食、副食、凉菜、消洗等基本的功能。

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