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凝胶糖果主要以砂糖、糖浆为主要原料，以琼脂、明胶、果胶作为凝固剂，熬煮成型干燥后形成质地柔软的糖果。按软硬划分的话属于软糖范畴。
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营养品“零食态”趋势愈发清晰，***软糖代加工凭借注重口感、无负担的体验成为年轻人选择营养品的新方向，其中营养软糖越来越受到90/95后的欢迎，年轻一代消费者对软糖补充剂的热情持续上涨。
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