厌氧发酵系统经过预处理后的餐厨垃圾进入厌氧发酵系统内，系统内设有搅拌装置，将罐内的物料搅拌均匀，天津存量垃圾分拣设备，同时内部或外部铺设保温系统，以保证厌氧发酵所需温度。厌氧发酵关键设备为厌氧反应器，厌氧反应器的发展经历了三个时代：一代反应器：以厌氧消化池为代表，废水与厌氧污泥完全混合，存量垃圾分拣设备价格，属低负荷系统。第二代反应器：可以将固体停留时间和水力停留时间分离，能保持大量的活性污泥，并注重培养颗粒污泥，属高负荷系统。第三代反应器：将固体停留时间和水力停留时间相分离的前提下，使固、液两相充分接触，从而既能保持大量污泥又能使废水和活性污泥之间充分混合、接触，以达到真正目的。
生活垃圾回收利用是未来的趋势，尤其是许多纸张，塑料，金属，木材，包括建筑***和装修过程中产生的钢筋，碎石料等，都是可以再回收利用的好材料，这说明，生活垃圾处理的前景还是很好的。只是设备配置上，就需要根据生活垃圾的种类，成分，干湿，混合物处理难易程度来说了，并不是简单一句话就能确定什么设备合适或者不好用的。如果整体来说，一条生活垃圾处理设备生产线用到的有这些，比如破袋机，撕碎机，分拣平台，输送机，筛分机，磁选机，水洗机，干燥机等，这些设备中又有一些细的分类和型号，都需要根据物料的成本来决定。而且针对分选的主要是日常常见的生活垃圾种类，如果有更加复杂的，则可能会用到光电分选类的设备，存量垃圾分拣设备租赁，但代价就昂贵多了，比机械分选和自动化控制类的设备昂贵。这和客户的要求和预算也有很大关系了。
餐厨垃圾处理设备性能特点：1、高温发酵处理技术：高温处理可以杀掉厨房废弃物中的蛔虫卵等***菌。2、设备加热方式多样，节能环保：常用加热方式有电热带加热、电热棒加热(热水或导热油)、锅炉或炉烟馀热加热、多馀蒸汽加热、企业节能减排。3、整合复杂系统，存量垃圾分拣设备***，一次解决所有问题：参照厨房(厨房)垃圾发酵堆肥资源化处理标准设计，具有厨房垃圾自动破碎分选、脱水、盐分和含水率调节、好氧发酵、***物质去除、臭气处理等功能。设备由自动升降系统、自动破碎分选系统、机械脱水系统、材料输送系统、油水分离系统、供热系统、除臭和污水处理系统、添加剂混合系统、搅拌发酵系统、包装系统、自动控制系统等构成。上述设施可发酵厨房垃圾堆积过程中的一次发酵和熟化过程，生产有机肥料。
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