




各种蔬菜水果冷藏都有一个适宜的储藏温度。多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜储藏于接近冰点的温度;原产于温带、寒带的蔬菜水果多数要求储藏温度为0℃左右,例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等;原产于热带和带的蔬菜水果,储藏温度都要求高于0℃,例如香蕉味13℃,河北商用制冷设备价格,苹果味10℃,黄瓜为12℃,青椒为-℃-12℃等。
适合0℃左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带 的),其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。白菜、***、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时, 不要立即放入冷库,因为低温会***果蔬的酵素活动,从而使残毒无法分解。所以,这些果蔬 室温存放一天再放入冷库。
正确合理的调试冰柜温度
正确合理的调试冰柜温度,不仅能促进冰柜的正常运作,而且还可以增长冰柜寿命。冰柜的工作原理压缩机通过压缩冷却剂产生的物理变化,达到冰柜制冷的效果。但是冰柜要受到外部环境的影响,尤其是温度变化比较大的夏天和冬天,外部环境会影响到冰柜的运作。另外环境温度不能低于10度,将温控器调至偏强档位置,开机的时间也会变长。这些是在使用时候的一些技巧。
比如冰柜外部应该有调节温度的旋钮,上面有数字,数字越大温度越低。设置夏天调节在抵挡,是为了让冰柜能很快达到温度而停机,天津商用制冷设备价格,然后冰柜回温后能迅速开机,始终保持冰柜的温度均衡。如果档位调的很高,貌似温度是很低了,但冰柜的运行时间加长,北京商用制冷设备价格,达到温度在回温开机时间也长,温差就会很大。
我们说,冷柜仅仅只是作为一个低温保鲜的产品,一旦食物长时间的冷藏,河北商用制冷设备价格,口感必然会有明显下降。而且,大多数冷柜并没有具备杀菌的功能,对***的繁殖亦没有***的作用,更无法确保肉类在长时间冷藏之后是否会对身体健康造成影响。因此,拿冷柜当做“***箱”来使用,这个观念是错误的。
无需完全利用上冷柜的空间,不仅仅只是因为我们要冷藏的食物体质本身不适合长期低温冷藏,更是因为当冷柜内的存储物放置过多,会导致内部冷空气循环风流被扰乱,致使箱内温度不均衡,出现靠近冷柜内部位置温度过低,而靠近冷柜门位置的食物则没有降温的情况。因此,此时的空间大利用行为看似“榨干”冷柜后一点空间,但得出的结果与购买冷柜时的初衷是本末倒置的。
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