小苏打常温下和水垢不反应，小苏打是NaHCO3，是弱碱性的，水垢主要含钙镁离子的沉淀物，膨松剂小苏打碳酸氢钠，和酸类如盐酸、醋酸等反应，小苏打除水垢要在高温下，比如沸腾的水中，小苏打会分解，
2NaHCO3== Na2CO3+ H2CO3 即生成碳酸与水垢反应。
NaHCO3有几个反应 少量：NaHCO3+ Ca(OH)2==== CaCO3+ NaOH + H2O
过量：2NaHCO3+ Ca(OH)2==== Na2CO3+ CaCO3+ 2H2O
但不是除水垢的主要反应，因为生成的CaCO3更难溶。
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