七、肉类加工
片冰已广泛用于香肠和火腿的生产，在香肠的搅拌和混合过程中，高速旋转的滚揉桶与配料之间的摩擦所产生的高温不仅促进***的生长，而且改变了肉的颜色和味道，并且还会导致脱脂(肥肉溶化)，导致所生产的香肠中***超标，颜色暗淡，味道坚硬而油腻。当片冰被混合到香肠的配料中时，可以快速冷却并达到理想的浓度，可以保持产品的色泽与口感，避免脱脂并提高卫生标准。
制冰操作过程⑴开机前必须检查自动供水装置是否正常，水箱存水量是否合理（本机出厂时已调正好水位，用户可不作调正）。⑵插上电源，商场制冰机，制冰机开始工作，首先水泵开始运行（水泵有一个短时间的排空气过程）约2分钟后压缩机开始启动，机器进入制冰状态。⑶当冰块厚度达到设定的厚度时，冰板探针开始启动，除霜电磁阀开始工作，水泵停止工作，热气进入蒸发器，约1分钟左右冰块下落。在冰块下落时，使落冰档板翻转并打开磁簧开关。当磁簧开关重新闭合时，超市制冰机，机器进入再一次制冰过程。⑷压缩机在整个制冰和脱冰过程中都不停机。⑸当储冰桶内冰满，磁簧开关不能自动闭合时，机器自动停止工作，商用制冰机报价，当取走足够的冰块，磁簧开关重新闭合后，3分钟后机器启动，重新进入制冰过程。
当冰达到所要求的厚度（厚度可由操作者/用户任意选择），将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，上海制冰机，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。
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