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莲子的采收必须适时，过早采收，莲子较嫩，不充实，过晚采收，则果皮和种皮不易剔除。"伏莲"的采收以莲蓬明显变黑时即可采收;“秋莲”的采收则见莲蓬稍带黑色即可采收。采收时，青莲子剥壳机厂家，剪下莲蓬，剥出果实，广东青莲子剥壳机，趁鲜剥去壳皮，晒干即为莲子。
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勇忠机械设备厂与您分享银耳莲子羹的做法
1干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克，将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。
2将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。
3***后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
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南宋大思想、大教育家朱熹14岁时因父亲去世，便投靠五夫里的刘子羽(南宋***名将)。五夫里依山傍水，碧水青山，青莲子去皮机，以盛产建莲而，方圆十几里莲田，每逢炎夏，便散发出阵阵的清香，令人心旷神怡。
少年朱熹喜欢夹着书本到林荫道旁，面对莲田高声诵读先师兼理学奠基人周敦颐的《爱莲说》。
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