小苏打过期是不能使用的。
如果小苏打过期以后拿来制作面食，发生的反应会变小，会让食物达不到蓬松的效果.
过期小苏打的作用和性质
小苏打过期虽然不能食用，但是可以使用在生活各处如过期小苏打可以用于给鞋子除臭、祛除老茧等生活小妙招。小苏打也是一种强碱和弱酸的中和产物，膨松剂小苏打，溶于水以后，会呈现出弱碱性，并分解出二氧化碳，用在面团中会形成松软的气泡结构，这种特性让很多人将小苏打当成膨松剂来使用。
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取一汤匙小苏打粉放入水中，水变成***后，将蔬菜水果放进去浸泡两三分钟，可以去除残留的污渍。
将小苏打水喷洒在植物的叶子上，然后用湿布擦拭，邢台膨松剂小苏打，叶片上的光泽看起来会更加漂亮；用稀释的苏打水浇绣球花根部，还能让花的颜色更深。橱柜中也会有异味，小苏打都能够清除。将小苏打装在开口的容器中，放在衣橱等角落，1000目膨松剂小苏打，还能有效去除异味。
小苏打还有疏通厨房下水道的作用。厨房的下水道在长时间使用后，管壁上会附着一层厚厚的油污，久而久之，会堵塞下水道。要疏通厨房的下水道，可以取适量的小苏打和醋，（多放些）。先把小苏打洒在下水道入口处，然后倒入醋，把小苏打和醋混合呈糊状，让醋和小苏打充分反应一会儿。几分钟后，往水槽中倒入大量的开水，把小苏打和醋的反应物冲入下水道中，这时，堵塞的下水道中会听见哗哗的流水声，说明下水道中的油污已经被冲开了。
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