薯条、薯片加工从形式来说，可分为原薯和复合薯。另外从大的种类可分为法式薯条和美式薯条。法薯和美薯口感有很大的不同，主要是由于其加工工艺不同，薯条生产线价格，比如，法薯的油炸方式为高温油炸，而美薯用低温油炸。为了适应口感，小型薯条生产线，法薯好进行一下烘干，而美薯则不需要烘干工序，并且每个生产商的漂烫时间均有不同。所以，对设备的要求不能从一而论，详情可拨打公司服务***进行了解。
美薯一般加工流程：去石清洗-去皮清洗-挑选-切条-分选-光选-漂烫-冷却-速冻-真空低温油炸
法薯一般加工流程：清洗-去皮-挑选-切条-分选-光选-漂烫-烘干-高温油炸-速冻。
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食品真***装机采用食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，大型薯条生产线，304不锈钢是耐腐蚀性强，延展性好的不锈钢。
新型节能油炸机有电加热、煤加热等多种形式，整机采用进口不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器，方便实用。
全自动油炸薯片、薯条生产线设备工艺流程：
油炸薯片、薯条生产线工艺流程：提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片条→漂洗→漂烫护色→脱水→油炸→脱油→调味→输送→包装。
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