白酒的香型主要分五种：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、其他香型。
这五种香型，没有哪种好也没有哪种不好，只能说个人喜欢吧。
这五种香型各有各的特点：
1、酱香型白酒——香味细腻、悠长，口感细腻，回味悠长，酱香型代表的就是***。
2、浓香型白酒——香味浓郁，绵柔醇厚，浓香型品牌白酒很多，、洋河、剑南春、古井贡酒等都是浓香型白酒。
3、清香型白酒——清香醇正，口味特别净，清香纯正，山西汾酒就是典型的清香型白酒。
4、米香型白酒——蜜香清雅，入口柔棉，桂林三花酒就是其中的一种。
5、其他香型——大部分是前面几种香型的糅合，比如酒鬼酒是馥郁香型的，就是集浓香、酱香、清香于一体的香型；老白干香型的老白干。
存酒的用途：
存酒有3个用途，纪念特殊日子、自饮品鉴、家宴待客。
（1）自饮品鉴，力源酒，没有什么限制，要注意的就是：买酒、存酒还是量力而行，不过量饮酒，力源酒价格，少买或不买超出消费能力和消费场景的酒，不要为了面子和自尊心强行买酒。
（2）家宴待客和自饮品鉴本质上没有什么区别，不过在处理方法上，我做了一点差异化，家宴待客的酒，我会先醒酒，再密封，力源酒怎么卖，这样做的优点是能够让新酒的爆和辛辣会收敛很多，醇厚感明显增强，能缩短一些收藏时间。缺点是无法进行长时间存放，需要在3年以内解决掉，我常用于家宴待客，一般用不到3年就所剩无几了。
（3）纪念特殊日子我身边更多的人选择大厂嫡系酒进行封坛，比如孩子出生、满月，父母亲60大寿等有着特殊感情的日子，囤酒更多的象征着祝福。
历史原因：我国是多民族文化共存的***，各民族的地理环境、风俗习惯，饮食习惯的差异，由此酿出来的白酒，就变成多种香型共存的口感需求。
技术发展：由于生产工艺的创新发展，酿造原料的多样性，各个区域形成了特色、风格，加上地理环境的差异性，力源酒怎么加盟，导致不同区域的酒曲、窖泥、酒醅和地域环境，都对微生物有着不同的影响，从而影响到发酵的速度，香味，口感等。
随着科研的进步，酿酒工艺的改革，今后将会出现更多的新工艺，更多白酒的新香型。
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