苋菜烤蛋糕
荆江初夏的苋菜是新鲜的。靖江方言称它为“NCA”。苋菜有一个柔软光滑的身体和强烈的蔬菜味道。味道香甜，具有润肠胃、清热的***。
炒苋菜是靖江人夏天常吃的一道菜。通常，当翻炒苋菜时，做生意用的烧饼炉子价格，会加入几瓣大蒜。炒苋菜煮熟后，加入少量水，盖上锅盖炖。大蒜和苋菜的味道混合在一起。
除了炒苋菜，靖江醉的另一个爱是做苋菜煎饼。靖江的苋菜煎饼用面粉包着，用油煎。
苋菜是不可缺少的填料。将苋菜洗净、沥干水分并剁碎。加入蒜泥、盐和味精。将面粉揉匀，放入馅料，包好放入油锅，然后将带馅的面团压成扁平的蛋糕。当两面呈金***时，可以将苋菜煎饼从锅里拿出来。
随着时代的发展，做生意用的烧饼炉子哪家好，生活条件变得越来越好了。北京的烧饼铺子也是越来越少了。想吃上一口烧饼更得跑上半个北京城才能找到一家。 烧饼铺子的情况也愈加艰难。前两天我起了个大早，做生意用的烧饼炉子，去李小老准备排队多买几个烧饼回家慢慢吃。结果这家有名的烧饼铺子也没人排队了。 前些年大大方方的门脸已经小了许多，以前买烧饼的大长队和挨冻吃烧饼的食客也不见踪影。里面更是小得不能再小了，食客也不多了。
做烧饼的过程更是享受。做烧饼的师傅先抻出一块面，狠狠地一摔。然后您就能听见擀面杖在案板上开始敲着，做生意用的烧饼炉子多少钱一台，食客们听到也明白这是开始做了。 把面抻成一个长条，用手把麻酱往上一抹。右手一拽左手一收，就滚成了长卷。再一揪接一摔，烧饼剂子就做好了。刷点油撒上点芝麻，就能开烤了。 要想这个烧饼做出来好吃，得先烙后烤。烙是为了让烧饼表皮定型，内里绵软。而烤过之后的烧饼表皮才会酥脆，芝麻的香气才会出来。
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