高汤商-高汤-星源食品厂

　　日常生活你们常用的调料有哪些呢?油盐酱醋肯定少不了，今天调味品批发厂家野阳食业小编要为大家分享一些调料方面的知识。常见的调料食材有哪些，都有什么作用，听小编细细道来。

　　常见的调料食材有哪些

　　、生抽，老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱，番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒，白胡椒、孜然、香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料的科学用法，高汤供应，玩转这些瓶瓶罐罐，烹饪一点不难!

甜. 糖是主要调味品之一，是甜味的主要调料，又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是：增加口感;增色，使食物色鲜红、亮而不暗；，糖味甘，有健脾作用。烹调时应先放盐，然后加糖，后放醋。糖不宜放过早，以免焦锅。

   酸. 醋是酸味的主要调料。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋;发出醇香味，增加菜肴色香味;解油腻。醋应在菜加热后放，高汤制造，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，可以增味，防止香气丧失。

   辣. 葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂，烹调时要注意以下几点：1、葱、蒜都要炒生一点，半生不熟香气才浓。2、姜要与原料一起放入同时加热，才能有效去除腥味和膻味。3、胡椒做汤料，美味无比，但须汤烧好再放，高汤商，以免损失香气。4、辣椒可以制苦，所以辣椒炒苦瓜，可以减轻苦味。

　　12月冬季将进入很寒冷的季节，那么火锅成为人们在冬季喜爱的一款美食，那么冬季火锅怎么做才好吃，必备哪些火锅调料?就是我们很多人比较关注的一个问题，首先，我们要准备好上好的火锅店底料，在准备好火锅锅底的高汤调味料和葱、姜、蒜、大枣、花椒等辅助火锅调料等。　12月冬季将进入很寒冷的季节，那么火锅成为人们在冬季喜爱的一款美食，那么冬季火锅怎么做才好吃，高汤，必备哪些火锅调料?就是我们很多人比较关注的一个问题，首先，我们要准备好上好的火锅店底料，在准备好火锅锅底的高汤调味料和葱、姜、蒜、大枣、花椒等辅助火锅调料等。