小型牛筋面机需要人工进料，所以面的调配也是非常重要，直接影响压制出的牛筋面的品质，太硬太软都不行，面团的干、湿程度要适中，每一百斤面需要加水50斤左右，然后加入适量盐，混合搅拌均匀成块即可，这里为了方便生产可以选择和面机进行操作。然后醒至一段时间，然后将面团切成小块，加入机器，经压制可挤出自熟的牛筋面；将生产好的牛筋面放入水中浸泡10-15分钟，然后晾干，晾干大约需要2小时左右。
小型牛筋面机一般不需要专门进行加热，就能使各种面粉自熟，除了可以生产牛筋面外，还可以生产辣条、麻辣条等膨化类食品，一机多用。
牛筋面机的发展前景
1.在北京、天津、河北、河南、山西等盛产原料的地区来说，***牛筋面生意，不进可以自产自销也可以来料加工收取加工费。与其他项目相比较，牛筋面机成本低，风险小，是***创业的好项目，***规模也可以根据自身条件选择，既适合***不大的家庭作坊，全自动大型牛筋面机，也适宜大规模的生产流水线。
2.原料可就地取材，***者可以根据生产方法，就可以生产出牛筋面，既可以满足普通家庭的需要，也可供应给各种超市、小吃店等，应用广泛。
3. 牛筋面作为一种特色小吃，生产成本低，没有淡旺季，收到外界影响的因素很少，而且牛筋面机一机多用，不但可以生产牛筋面，还可以生产凉面、热干面、担担面、辣条、土豆粉、粉丝、粉条等多种食品，可以满足用户的不同需求。
全自动牛筋面机主要由变速箱、下料斗、螺旋推进器、出料口等组成，结构简单，将活好的面团通过下料斗经螺旋推进器送入，利用螺旋杆旋转推揉过程摩擦产生热量，使面粉中的淀粉和蛋白质受热变性，粘性大，微小的面粉颗粒熟化并相互粘结，通过膨胀经模具定型挤压成条，可以生产不同粗细宽窄的面条，生产过程不加添加剂，可以保留原料的原始特色，是，符合现在人们对食品的要求。
另外，全自动牛筋面机也分为不同的型号，牛筋面机，有小型和中大型，小型虽然产量较小，手动下料，但是可以流动生产，牛筋面机的价格，正好现在符合各地市开始推行的“摆摊政策”，而且用户可以亲眼看到生产过程也可以体验生产过程，可以放心购买；中大型机器可以自动下料，而且配置自动收条机，自动化程度高，操作简单。
牛筋面机的价格-牛筋面机-方锐机械(查看)由巩义市方锐机械厂提供。巩义市方锐机械厂是一家从事“米线机,米粉机,牛筋面机,冷面机,粮食机”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“方锐,巩义方锐,郅建如米线机”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使方锐机械在休闲食品加工设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
