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茶饮料中出现沉淀怎样解决？

茶饮料在生产中工艺如果控制不好，就会容易引起沉淀。那么，茶饮料中的沉淀怎么解决呢？茶的浸提汁放冷后，会出现乳酪状的浑浊物，这种现象称为“冷后浑”，这种浑浊的乳状物称为茶乳酪。茶乳酪是茶多酚与的缔合物。

1、碱转溶法：转溶就是在茶汁中加入一定的物质，冰红茶批发，使其同茶乳酪中的“竞争”，并同茶多酚及其氧化物生成稳定的水溶性更强的盐，避免茶多酚及其氧化物再次同络合，而溶于冷水中。⑴亚***盐转溶法：如在茶汁加热后，加入亚***盐；⑵苛性碱转溶法：如在茶汁加热后加入碱如。

2、浓度***法：是将茶抽提液在低温下冷却，促使茶乳酪的形成与聚沉，然后用离心分离、超滤或膜分离等技术除去大分子聚合物；还可以选择适当的***或溶剂脱除部分或茶多酚。

3、酶促降解法：如采用单宁酶可切断***酚上没食子酸的酯键，释放没食子酸，解离的没食子酸阴离子又能同茶黄素、茶红素竞争，形成相对分子质量小的水容物。释放的阳离子在通氧搅拌的条件下，用碱中和以免茶色变暗。

四大红茶

四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四种名茶的合称。祁门红茶简称祁红，依其品质高低分为17级，是传统功夫红茶的珍品。印度的大吉岭红茶，被誉为“红茶中的香槟”。阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，是冬季饮茶的选择。锡兰高地红茶，以乌沃茶，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。四大红茶的介绍：

1、祁门红茶祁门红茶，冰红茶哪里批发便宜，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，内质清芳并带有蜜糖香味，清饮能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

2、阿萨姆红茶阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，天津冰红茶，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的选择。

冰红茶的特点，什么是冰红茶

1，冰红茶和红茶的区别

红茶与冰红茶的区别：功用不同：红茶有提神醒脑、生津解暑、老、***的作用；而冰红茶冰成分里面有大量的糖分，冰红茶厂家，喝多了不但不***，还会增肥。制作工艺不同：红茶是茶叶经过沸水煮烫过后饮用；而冰红茶是通过对茶叶加工并添加一系列的原料添加剂制作，且常温后冰冻后饮用更佳。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶为，为我国第二大茶类。

真正的红茶有提神醒脑、生津解暑、老、***的作用，超市里的冰红茶大多数不是原叶红茶泡的，而是放入了一些茶味香精和食用色素，所以对身体不是很好。而且冰红茶里面有大量的糖分，喝多了不但不***，还会增肥