





按蒸发方式分类
按蒸发器效数分类
??可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用,称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽,并将多个蒸发器串联,此蒸发过程即为多效蒸发。
按照蒸发器操作压力分类
??蒸发器按照操作压力分,可分为常压、加压和减压(真空)蒸发操作。
??一般情况,对于热敏性物料,如溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热(如导热油、熔盐等)进行蒸发。

工作原理:
工业生产中,往往需要蒸发大量水分,需要消耗大量能源将水加热产生蒸汽,螺旋管式蒸发器出售,蒸汽再冷凝达到蒸发水分的目的。这些蒸气含有大量的潜热,故应将其回收加以利用。若将二次蒸气通入另一蒸发器的加热室,只要后者的操作压力和溶液沸点低于二次蒸汽的压力和沸点,则通入的二次蒸气仍能起到加热作用,这种操作方式即为多效蒸发。
多效蒸发中的每一个蒸发器称为一效。加入生蒸汽的蒸发器称为一效,利用一效产生的二次蒸汽作为热源的蒸发器称为二效,依此类推。

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