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食品厂净化车间设备缺陷管理研究

设备缺陷的点检

定期对食品厂净化车间设备进行点检是保障设备长期稳定运行的关键。在点检工作时，需要注意以下要点：

1.各工段应按设备三方点检制度按时对设备进行点检***。

2.设备操作方通过点检发现问题后，填写设备缺陷修理通知单，送给设备修理方进行修理。设备修理方对设备修理完成后，经设备操作方检查确认修好后签字，操作方返回一联（反馈单），设备修理方保存一联。

3.工作中不能及时解决或有争议的设备缺陷问题，洁净室装修，立即报告车间设备专员或车间主管。

4.设备修理方每月对设备缺陷单进行装定汇总，交车间设备员保管存档。

食品净化车间正确护理方式：

　　1、严格执行无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入在进入室内前应关闭紫外线灯。

　　2、净化工程应配备无菌操作间和缓冲室。无菌操作间的洁净度应达到10000级，室内温度应保持在20-24摄氏度，湿度应保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

　　3、洁净室应保持清洁，严禁堆放杂物，防止污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染，被污染的应停止使用。

　　4、洁净室应进行消毒，合肥洁净室，并使用适当的***定期清洁，以确保洁净室的清洁度符合要求。

　　5、需要带入洁净室使用的仪器、器具、盘子等物品，应捆扎牢固，并应采用适当的方法消毒。

食品厂净化车间的重要性分析

食品厂净化车间可以空气净化系统将空气中的微粒子、***以及其他******物质排出，洁净室报价，从而确保车间符合食品加工生产的洁净度要求。之所以食品厂净化车间对于空气质量有着严格的要求，是因为空气中的***等***物质有可能导致食品***的超标，不仅会加速食品变质，而且还有可能引起等食品安全问题，进而对企业整体经营造成严重危机。

食品厂净化车间之所以如此重要，洁净室工程，受到食品生产加工行业的青睐，还在于它可以进行动态杀菌。一般来说，食品生产加工行业灭菌消毒的方式多种多样，如紫外线灯照射杀菌、喷洒灭菌、臭氧灭菌等方式。然而这些灭菌方式虽然能够起到一定的灭菌方式，但是也存在弊端。比如：臭氧灭菌会受到环境湿度、温度、新鲜空气量、臭氧发生量、臭氧杀菌时间等因素的影响。更为重要的是这些灭菌方式都属于静态灭菌，灭菌的同时需要停产，影响生产的连续性。