草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水,草酸根有很强的配合作用,沈阳草酸趋势,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,鞍山沈阳草酸,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加 。

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2、除锈,草酸能除锈,是因为其有很强的还原能力。因为铁锈的锈斑里的铁是磁选机三价
铁,不溶解于水,碰到草酸就还原成二价铁并能溶解于水。
3、草酸能起润滑膜的作用,有益于钙的吸收,***中含有草酸,可以和钙相结合生成草酸。
4、草酸主要用作还原剂和漂白剂,用于生产素和等以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。

自然界中草酸通常以盐的形式存在于许多植物细胞膜中。从前工业上用木屑和强碱在240~250℃共熔,首先制取草酸盐,再经酸化即得草酸。后来,采用甲酸钠脱氢法生产草酸。工业上取一CO经碱吸收后,制得甲酸钠,后者在380℃下脱氢得到草酸钠,再经石灰、***处理,制成草酸。
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