除了炒，另一个思路是用它做猪肉脯，因为没筋膜，口感会更软而易嚼。
烤箱、空气、煎锅都可以做～把肉切碎或搅碎，将肉糜和所有调料（详细配方见文末）搅拌均匀，铺在油纸上，用擀面杖擀成薄薄的一层。尽量擀薄，口感更好。
预热烤箱180度，放入肉脯烘烤10分钟后，蜂蜜:水=1:1，刷在猪肉表面上，再烘烤5-10分钟，按你喜欢的肉脯干湿程度而定，解馋小零食就做好了！
其实，上海人爱吃的大排，也属于里脊部位。只不过在外侧保留了一圈薄薄的油脂，可能还带骨。
先观察这块肉的肥瘦比例。
如果基本上是瘦肉，可以靠触摸判断软硬度。比如左边那块，北辰鲜猪肉，触感偏软，纤维细，口感是比较嫩的；右边的摸起来更结实，纤维明显更长更粗，口感会硬一点。
如果碰到肥瘦交织分布的肉，***观察白色部分，是筋膜还是脂肪？筋膜多的肉偏韧，脂肪多的肉偏肥。
具体怎么分辨？摸摸看，筋膜的手感是光滑而弹韧的，很好拉扯。
而脂肪的触感完全不一样，鲜猪肉经销商，摸起来偏固体感，没有韧性。
不吃没完全煮熟的猪肉
有朋友要说了，这不是废话吗，谁都知道没煮熟的猪肉不能吃。
话虽如此，鲜猪肉生产商，但一些常见习惯会悄悄让我们吃到没完全煮熟的猪肉。
例如，鲜猪肉多少钱，煮饺子等有猪肉馅的食物时，为了确定熟不熟，夹出一个尝一尝。
大家可别小看这个动作，确实可能会摄入不熟的猪肉。这也是相关研究人员在调查我国某地区出现时，所列举的原因。
再比如，去外边小吃摊吃烤猪肉，店家可能没有完全把猪肉煮熟，而厚重的调料又掩盖了味道，让你无法判断，又或者店家在使用砧板刀具时不注意生熟分开……
这些都可能让你在不知不觉中吃到没熟的猪肉！
天津广华生猪屠宰场(图)-鲜猪肉多少钱-北辰鲜猪肉由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司在猪肉这一领域倾注了诸多的热忱和热情，广华一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李经理。
