氯化钙在食品中的应用。
按我***品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，制冷化水氯化钙，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
作为一种食品配料， 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用， 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美***品***监督局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。
作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。
食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙， 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一， 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。
潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，。
氯化钙工业上的用途
1、工业上可以用作干燥剂
如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥。生产醇、酯、醚 和树脂时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂， 能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力， 是优良的建筑防冻剂。 用作港 口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生 产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。
除此之外，由于氯化钙在空气中极易吸湿潮解，故被用作干燥剂和防尘剂。 1、无水氯化钙作为干燥剂，主要用于制作除湿剂、抽湿剂及收吸器，如*** 和有机化学液体(如润滑油)的干燥脱水;蔬菜的脱水和干燥;日用品上广泛用 于衣柜、音响器材的除湿剂和电冰箱中异味(鱼腥味、肉臭味)的吸收剂; 2、液体氯化钙作为防尘剂，用于一些***和地区的机场、港口、道路、煤矿 及其它矿井作业面的除尘。
氯化钙根据其纯度和杂质含量的不同主要分为三个等级:
2、工业级别:常用的主要是冷冻剂和融雪剂。
3、食品级别:无水氯化钙经常作为食品干燥剂，吸收水分。
潍坊瑞德胜氯化钙厂生产的无水氯化钙和二水氯化钙的区别有哪些?
氯化钙是一种重要的无机盐化工产品， 在该产品的系列中， 主要有 无水氯化钙系列和二水氯化钙系列。那么他们的区别有哪些呢?、 氯化钙，一种由氯元素和钙元素构成的盐，化学式为 C***2。白色 或灰白色，济南氯化钙，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无臭、味微苦。它是典型的离子型卤化物，物理性质呈现为无色 立方结晶体，溶于醇、醋酸。吸湿性极强，露于空气中极易 潮解。易溶于水， 同时放出大量的热，因为它在空气中易吸收水分发 生潮解， 所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。 氯化钙及其水合物 和溶液在食品制造、 建筑材料和生物学等多个方面均有重要的 应用价值。
在生产工艺方面， 两种产品是有些许不同的。
目前较为成功的氯化钙生产工艺为喷雾干燥脱水法。 该方法将已除去***的精制中 性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与 300℃热气 流进行逆流接触达到干燥脱水， 得到粉末状二水氯化钙。 由氨碱法制 纯碱时的母液，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而 成。
无水颗粒氯化钙一般是通过高塔造粒设备生产出来的， 下面为您介 绍无水颗粒氯化钙的制造流程。
一、加热:将片状的氯化钙进行加热，直至完全融化变成液态。
二、喷洒:将液态的氯化钙喷洒进高塔造粒设备中。
三、 坠落:喷洒进造粒塔之后液态氯化钙由于重力作用从塔顶坠落
四、结晶:液态氯化钙在坠落的过程中会与空气产生摩擦，然后经 过结晶形成颗粒状的氯化钙。
存在形式:无水氯化钙和二水氯化钙是按照物质中氯化钙分子存 在形式来分类的。 无水氯化钙中基本不含水，海化氯化钙食品级， 只有少量的外在水份 (约几个百分点) ;二水氯化钙中每个氯化钙分子以带两个结晶水 形态存在，物质中含水量较高(这并不代表其质量不好，只是物质 的一种存在状态)
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