餐厨垃圾破碎后还有一些颗粒较小，在厌氧发酵罐内不能被降解的固体物质，如细砂等。这些物质进入厌氧发酵罐内会磨损发酵罐和搅拌器，降低设备使用寿命。发酵罐长时间运行时，还会在发酵罐底部形成堆积，降低发酵罐的有效使用体积。除砂系统是将这部分物质分离出去，剩下的可降解的物质进入发酵罐内，从而提高厌氧发酵罐的工作效率。除砂方法分为重力沉降和离心沉降，重力沉降利用沉砂装置通过自重沉降完成集砂，定期将砂排放到砂水分离器中，进行砂水分离。离心沉降是依靠离心力的作用实现沉降，离心沉降典型设备为旋液分离器，液体从旋液分离器圆形的器壁切线方向进入，液体向壁表面快速旋转，固体颗粒轴向向下沉降。旋液分离器没有运动部件，结构简单，分离效能高，体积小，应用比较广泛。
餐厨垃圾处理设备可以适用于哪些场所？
1.酒店、食堂、社区、市场、学校。在这些餐厨垃圾相对集中的地方，利用餐厨垃圾处理设备对餐厨垃圾进行开始处理，可以减轻餐厨垃圾分类、运输和处理的压力，取得较好的经济效益和社会效益。
2.垃圾中转站和垃圾压缩站。在垃圾转运站和压缩站安装大中型厨房处理设备，可以节省土地、运输和管理成本，至大限度地发挥厨房处理设备和其他生活垃圾处理设备的效用。
3.建设大型餐厨垃圾处理厂。
4.用作填埋场、焚烧厂等场所的配套处理设备。
