非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比较多。
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：干燥时间较长，面的***细密。为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面机生产线，非油炸方便面面线比较细。油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
主要成分
油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合物、蛋白质）含量几乎没有什么差异。
水分含量
油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但是而在脂质上，油炸方便面为20%左右，非油炸方便面在4%～5%。
非油炸方便面设备生产的产品具有如下特点：
1、营养丰富，具有大量的膳食纤维；
2、非油炸，低热量，低脂肪；
3、保质期长达6个月（不包括调味包）；
4、不含防腐剂、食品胶和氧化剂；
5、从面粉投放到成品包装的自动一体化生产。
非油炸方便面机具自动切断、挂杆、烘干等功能，操作更方便、更方便。空运转用，确认无异常后方能正常使用。开机前先检查轧辊和磨面刀上是否有杂物，清洁后才能启动。擦机时一定要切断电源。积层应在每次使用后及时清理。机器长时间停用时，应在两辊子和面刀的刀面上涂适量食用油防锈。
非油炸方便面机是一种的面条加工机械，它生产出的面条粗而一致，筋道可口在使用过程中，首先要做空机运行，检查有无异响异样，如果空转正常就可使用，启动机器前要检查轧辊和面刀上是否有杂物，在使用过程中应首先检查磨盘和磨盘是否。用完后要停下来关掉电源，清理机身积面，不要用锋利的金属物品刮子，对机器进行润滑注油，轴承内的润滑油脂一年要更换1次，定期检查皮带的松紧和磨损情况，如需更换时要及时更换成新皮带，长时间不用非油炸方便面机要将两轧辊和面刀表面涂油，要定期检查皮带的松紧和磨损情况，中型非油炸方便面机，如需更换成新皮带，长时间不用非油炸方便面机要将两轧辊和面刀表面涂油不能刮锋利的两辊子和面刀。入面时，手容易带入辊子，非油炸方便面机，操作时手部与辊间应保持适当距离。每一年换一次轴承内脂，选用该机润滑脂经常检查普通V带的松紧和磨损情况，并及时调整更换。
非油炸方便面生产线是采用非高温油炸技术生产健康环保方便面的成套设备。
非油炸方便面机是由底座、立柱、轴承套、简体、绞龙、模板、槽轮等数十件以及电机开关等配件组成。
非油炸方便面机具有体积小，生产，移动方便，易于清理，与食品接触零件均采用不锈钢，防锈，耐磨蚀材料制成，机器使用220v单相电机，适合集体食堂，饭店及小型方便面加工厂，提高了工作效率降低了劳动强度。非油炸方便面机使用注意细节：
1、每次开机前，检查各部位螺钉应紧固，不允许有松动现象，轴承应润滑良好，不允许缺少润滑油脂的情况下运行，料斗应该装到位，连接螺母、螺帽应拧紧，无松动。
2、操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书进行操作，严禁反转，非油炸方便面机价格，开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故，严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：
①干燥时间较长，面的***细密；
②为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细；
③油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。
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