使用五丰馒头改良剂应该注意的的问题包括：
1、手工操作过多，容易出现一些人为的失误，五丰馒头改良剂批发，比如原料错投、漏投；
2、***不好控制，生产现场如果疏于严格管理就很容易出现***掉到改良剂的成品中；
3、现场卫生不好控制，容易出现微生物超标；
4、生产工人职业病潜在***，众所周知，五丰馒头改良剂多少钱，改良剂中很多物质的粉尘对***是有伤害的，如果生产条件得不到改善很容易造成工人出现职业病；
5、生产设备过于简单，五丰馒头改良剂报价，混合均匀度达不到要求，尤其对于那些在改良剂中占的比例较小的酶制剂，如果混合不均匀就会导致产品质量波动，对自己公司品牌和客户造成损失。
五丰馒头改良剂的使用方法：按面粉用量的0.1-0.3％添加，使用前先与面粉、酵母及其他物料混合均匀，然后用水和面发酵。
五丰馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，同时又为酵母的发酵提供营养源，对***没有***。
五丰馒头改良剂可解决的常见问题：1.表面塌陷。2.表皮无光泽、起皱或开裂。3.成品易老化、发硬、掉渣。4.内部***粗糙。5.馒头体积小、不美观。
工艺流程（酵母发酵法）：原料----和面----发酵----揉制----成型----醒发----气蒸-----冷却------成品
基本配方（以50千克面为例）：中筋面粉50千克 酵母：0.5千克 五丰馒头改良剂：0.15千克 水：22-25千克
制作工艺技术要点
1. 和面所有原料混匀，用30°的温水和面，和成的面团表面光滑，不沾手，有弹性，要求面团光滑。
2. 揉制 发酵完毕，用压面机对面团压制，日照五丰馒头改良剂，要求无气泡，面团感观好。
3. 成型 用馒头机对面团定量和分割，搓圆。完后再用手稍加搓圆，至馒头剂子表面光滑，无气泡。
4. 醒发 温度40°，相对湿度80%左右，醒发时间20分钟左右（看醒发的程度）
5. 气蒸 先中气再大气，时间25---30分钟。
6. 冷却 气阀关后，五分钟后再打开蒸箱门。冷却一段时间后再装箱。
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