甲酸能融解***脂肪。吸入甲酸蒸汽对鼻和口腔粘膜有比较严重的刺激效果，并会造成 。在解决浓甲酸时，务必戴好防尘面罩和橡皮擦手套。务必有淋浴间和洗眼睛机器设备，工作场所要有优良的自然通风自然环境，界区空气中允许甲酸浓度值为5*10-6。吸入者要马上离去当场，吸入空气清新，并吸入2%的做雾化碳酸氢纳。一旦染上甲酸，要马上用很多清水清洗，留意不能用湿抹布擦洗。
羰基合成法（又称甲酸甲酯法）：在催化剂存在下反应，生成甲酸甲酯，然后再经水解生成甲酸和。可循环送入甲酸甲酯反应器，甲酸再经精馏即可得到不同规格的产品。甲酰胺法：和氨在溶液中反应生成甲酰胺，再在***存在下水解得甲酸，同时副产***铵。原料消耗定额：31 kg/t、702 kg/t、氨314 kg/t、***1010 kg/t。另外，丁烷枵轻油氧化法主要用来生产，甲酸作为副产品回收，处于研究阶段的方法有和水直接合成法。
科学研究液相色谱分析测量肉制品中苯甲酸和山梨酸的含量。[方法]选用CAPCELLPAKC18(250Mm×4.6毫米，5μm)离子交换柱，以A:乙醇，工业级甲酰胺价格，B:0.02mol/L铵(0.002%甲酸)，A∶B=90∶10为流动性相;水流量为1.0ML/min;于230nm光波长下检验;柱温30℃。[結果]苯甲酸、山梨酸各自在0.1~60μg/mL浓度值下线形优良(R~2=1.000)，其均值利用率各自为95.7%、92.8%，而且该方法具备优良的可重复性，可靠性和精度。[结果]该方法結果，适用肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的检验。 
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