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1、微波杀青机,温度迅速升高:常规杀青温度一般在100℃左右,微波升温较快,杀青温度一般在85℃以上。微波能迅速升温至85℃,使氧化酶活性迅速钝化,从而达到杀青效果。2、消杀时间短,可连续进行:磁控管产生的微波照射茶叶时,茶叶中的水分子受微波周期性变化的影响,随微波周期性运动。由于微波频率较高,茶叶中的分子因高速碰撞产生摩擦,产生的热量迅速提高材料温度,从而达到快速加热的效果。3、微波杀青温度均匀:微波可对茶叶内外进行同步加热,无需预热即可开始加工,无焦叶、焦边、碎屑等。
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