微波解冻是对冻品中的蛋白质、脂肪等进行加热，使***物品整体加热升温，温度由深冻温度（-18℃以下）上升到冰点温度（-4℃左右）附近。由于水在≥0℃时介质损耗迅速上升，油脂微波解冻设备报价，大量的微波功率会被水吸收，不能用于物料的升温，因此，应严格控制微波功率和回温工艺，保证冻品温度低于0℃。
微波解冻具有***物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且时间短，温度升高速率易控制等特点。解冻过程中可以避免肉制品长时间暴露在解冻介质中而受到污染，使肉制品的品质大大提高；微波解冻不需要传导介质，对设备的机械结构没有加热作用，微波能量均被冻品所吸收和利用，节能*
高频波和微波解冻同属于内部加热解冻，都是利用介电加热来进行解冻的.但在高频波下，半衰深度大，水与冰的介电损失系数比小，物料的解冻更加均匀.高频波解冻速度快，生产设备易实现生产线;可对包装食品解冻，因此可防止***的繁殖;节省空间;不使用水，没有废水排除问题;作业环境优良，容易实现HA***.因此该技术具有较好的应用前景.
随着我国城市化进程的推进和人们生活节奏的提高，冷链食品广泛流行，其中快餐盒饭在快节奏的城市生活中逐步作为中国餐饮行业的，越来越受到广大消费者的青睐.冷链食品的发展虽然满足了人们对食品消费的需求，但随着快节奏的生活，油脂微波解冻设备公司，冷链食品如何快速的解冻，黄山油脂微波解冻设备，加热，杀菌成为人们迫切需要革新的技术难题.就目前传统的加热手段如热风，水浴，蒸汽，因存在损耗大，效率低，时间长的缺陷，已无法满足市场上对冷链食品的快速解冻，加热，油脂微波解冻设备哪家好，杀菌的需求，因此微波技术作为一种新型的，安全，的加热形式，已快速的应用于冷链食品行业.微波解冻技术在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用.在食品的加热方面，微波技术的热效应和非热效应在这一方面是有很大的优点的，其所利用的是介质损耗的原理将低于常温的食材在电磁波(微波)的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞，摩擦生热实现快速回温.
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