




GMP净化工程注意事项:生产和加工控制。工厂的整体卫生应由一名或数名指1定的称职的人员进行监督。应采取一切合理的预防措施,确保生产工序不会构成污染源。必要时,应采用化学的、微生物的或外来杂质的检测方法去验明卫生控制的失误或可能发生的食品污染。凡是污染已达到界定的掺杂程度的食品都应一律退回,或者,如果允许的话,经过处理加工以消除其污染。
***室净化工程过程中应注意的事项:运行时保持良好的运行日志。日志的内容包括换班时间和交接班文件、换班期间的设备操作、各种设备的启停时间及其原因等。当设备发生故障时,应详细记录原因、条件和维修参考意见,并在运行过程中记录净化系统的相关参数。加强***室净化设备的日常维护。日常维护的主要任务是消除设备、管道、排气罩、清洗孔、观察孔、排灰阀等的漏气。并调节系统的供液量、风量和气压。消除所有可能的隐患。
净化工程的使用注意事项:1、食品的存放对温度是有要求的,所以要保证食品质量的话温度问题要足够重视,食品厂净化车间施工,要有人去调控净化车间的温度。2、所有进入净化车间工作的人员要先更换的无尘工作服后才能进入,并且不能把个人的私人服饰和工作服一起放置,工作服一定要按照要求去换洗。3、工作人员要非常注重个人的卫生,勤用消毒液洗手,以免交叉感1染食品。如果发现有人对卫生问题不够重视,要严厉处罚。
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