小苏打
也可称为苏打粉，也起到让食物膨松的作用，超细膨松剂小苏打，但是它在凉水中很难溶解，需要50度以上的热水才能融化。所以经常会用在制作面食发泡的过程，用热水融化后再加入面食中，小苏打遇热后能够分解出二氧化碳，可以让面团蓬松，增加面团的柔软性。
食用碱
也可以称为碱面或纯碱，在化学中称之为碳酸钠，张家口膨松剂小苏打，它的碱性较强，膨松剂小苏打出口，属于食品疏松剂。平时在餐馆吃到的肉质之所以那么软嫩，就是在腌肉的过程中加入一些食用碱，食用碱会让煮出来的肉口感变得嫩滑甚至带有一丝丝Q弹的嚼劲。
小苏打（碳酸氢钠）厂家电话
NAHCO3，好像是这样写的吧，又叫小苏打，可以用来煮稀饭，海可以用来除垢。碳酸氢钠（nahco3，膨松剂小苏打厂家电话，或称酸式碳酸钠），俗称小苏打，也叫做苏打、食粉、焙碱等。小苏打能溶解在水中，水溶液呈微碱性。纯净的小苏打遇热会放出二氧化碳气体，可用作糕饼...
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。
食用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)可以进行发酵。 食用小苏打是纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，有些人习惯将食用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)叫做食用碱，在制作面点的时候适量的添加一些，让面食更加蓬松，因此，小苏打是可以进行发酵的，并且，根据生活经验来说，小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)的发酵效果还比较的不错。
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