新鲜的竹笋含水量较高，烘干前需要对竹笋进行分切、蒸煮、压榨，放入烘干房后要严格控制好烘干时间和烘干房内温湿度，完成烘干作业经冷却分级包装即可。竹笋制作一般经过以下几个过程：
1：去箨挑选：新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化部分，剥去外壳，并剔除死笋、病虫害笋、变质笋，进行清洗后，对半切开，准备压榨。
竹笋烘干工艺2：蒸煮漂洗：将清洗处理好的笋体放入垫有篾圈垫的连锅木甑中，再加水用猛火煮2～3小时即可，标准为笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，可在竹笋节间插入铁钎进行检验。注意每煮2～3锅后要换水一次，否则笋干易变，降低质量和价值;煮熟的笋体从锅里捞出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹笋表面水分蒸发。
3：压榨：将漂洗过的笋体分层交错式且平整地放在榨机内，慢慢加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直至榨出的水带有泡沫且略带红色即可。
烘干4烘干：把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到烘干架上，放入烘干房，进入烘干阶段，烘干时间为48个小时，直至竹笋呈金***。
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齐奥***烘干机 ***烘干设备 ***烘干箱 ***烘干房 ***烘干工艺 烘房的设备费用较低，操作管理比较容易，适于目前广大农村大量生产脱水***时使用。但烘房内的温度、湿度及通风、难以按要求的标准调控，管理人员的劳动强度大，有时甚至因疏于管理而造成损失。现代化的人工于制机有隧道式干燥机、滚筒式干燥机、传送带式干燥机等，适于大规模生产脱水***的工厂使用。其优点是，用专门的仪器设备可以自动调控或人工调控空气的温度和流速，金银花烘干设备，干燥时间短，可获得高质量的脱水菜。采用烘房生产脱水***时，将经过烫漂的***沥去过多的水分，海口烘干设备，摊放在烘盘中，置于烘架上。每个烘盘的装菜量以不影响烘盘间的空气流通为度。烘房内保持75—80℃的恒温，经3—4小时可完成干燥。在接近干燥时，将温度降低至50—60℃，使稍稍回软，以利压块包装。每100千克鲜***可制成8千克脱水***。脱水菜的含水量对贮藏效果影响很大，在不损害制品质量的条件下，含水量越低，贮藏效果越好。
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香菇烘干：
当天采摘的香菇原则上当天加工干燥，烘干环节对香菇的形状，色泽，香味起关键作用，通常有燃油，烧柴和燃煤烘干炉、热泵香菇烘干机几种形式，燃油造价贵， 燃煤烘干烧柴烘干造价低，但火候不好控制，香菇易回酸且有烟味，新型香菇烘干机只用少量电能驱动，压缩空气升温，节能、性能稳定，升温均匀、排湿效果好，烘干过程智能化操作，烘出来的香菇个头饱满、菇形圆整、收缩均匀、菇盖为深褐色且色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，不带有烟味焦味，深受市场消费者的喜爱，且能达到出口标准。这里为大家介绍这款新型香菇烘干机的干燥工艺技术方法。
1）将预晒后的香菇装入烘干托盘上，用手整平后，把托盘一层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13层左右。我们一般建议使用物料车为合适，装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则，这样烘干过程中热气流通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。
2）香菇预备干燥期：将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时，使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低，辣椒烘干设备，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。
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