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不锈钢厨房设备有这些要求：
1、不能使用碱性或腐蚀性的物品清洗不锈钢产品，例如***，洗涤剂等。若避免以上残留，应及时清洗或擦洗，以免影响不锈钢后期损坏。
2、不锈钢厨房设备表面出现彩虹线，是由于过量使用洗涤剂或油。可用温水洗净，再用抹布擦拭厨具，餐厅用不锈钢制品维修及清洗。
3、由于不锈钢厨房设备表面污垢而产生腐蚀，可用10%或研磨剂或清洗剂进行清洗。通过正确的***方法，可以延长不锈钢厨房设备的使用寿命，保持不锈钢厨具洁净、美观。
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商用厨具使用时的禁忌
1、忌存储过酸的食物。商用厨具不适合盛装白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，由于这种原材料中的电解质能与不锈钢中的化学元素起繁杂的“电化学反应”，使在其中元素过多溶解析出。
2、铝锅忌长期盛饭菜 。铝的物理性质十分活泼，酒店厨具设备安装，在气体里非常容易氧化转化成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶解于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也可以毁坏氧化铝。 假如将汤、菜长期放到铝质器皿里，不但会损坏金属铝，并且汤类里会溶进较多的铝分子。
3、忌不锈钢或铁锅熬中药。因***中带有多种多样及其各种生***合物，特别是在加热情况下，会与不锈钢或铁产生多种多样化学反应，或使***失效，乃至产生一定毒性。
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厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，晋城酒店厨具，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一些量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，酒店厨具哪家比较好，以备紧急时所需。
厨房的卫生也是非常重要的，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易收到油渍的污染，需天天进行清洁处理，油烟管道至少应每半年清洁一次。
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