作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，细粉末氯化钙化肥挤压造粒粘合剂，E编码为E509。被美***品***监督局认为是"通常确认为是安全的物质"(Generally recognized as safe，氯化钙，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。 水合氯化钙固体可作为相变储能材料使用。比如六水合氯化钙由于熔点为30℃、熔化热(即物质从固相转变为同温度的液相过程中所吸收的热量)达到190 KJ/mol，故可作为中低温用于工业余热回收、太阳辐射热量的吸收利用，但是它同所有的无机水合盐类相变材料类似，存在过冷严重的问题(其过冷度达20°C)，需要加入添加成核剂克服。
氯化钙工业上的用途
1、工业上可以用作干燥剂
如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥。生产醇、酯、醚 和树脂时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂， 能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力， 是优良的建筑防冻剂。 用作港 口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生 产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。
除此之外，由于氯化钙在空气中极易吸湿潮解，故被用作干燥剂和防尘剂。 1、无水氯化钙作为干燥剂，主要用于制作除湿剂、抽湿剂及收吸器，如*** 和有机化学液体(如润滑油)的干燥脱水;蔬菜的脱水和干燥;日用品上广泛用 于衣柜、音响器材的除湿剂和电冰箱中异味(鱼腥味、肉臭味)的吸收剂; 2、液体氯化钙作为防尘剂，用于一些***和地区的机场、港口、道路、煤矿 及其它矿井作业面的除尘。
氯化钙根据其纯度和杂质含量的不同主要分为三个等级:
2、工业级别:常用的主要是冷冻剂和融雪剂。
3、食品级别:无水氯化钙经常作为食品干燥剂，吸收水分。
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