厨房设备——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司
食堂饭堂工程常见布局类型
厨房作业间布局的类型应依据厨房结构、面积、高度以及设备的具体规格进行，有以下几种类型可供参。
一、L型布局
通常将商用厨房设备沿墙设置成一个犄角形，把煤气灶、烤炉、扒炉、烤板、、炒锅等常用设备组合在一边，把另一些较大的设备组合在另一边，两边相连成一犄角，集中加热排烟.当厨房面积和厨房建筑结构不利与做直线性布局时，往往采用L性布局.这种布局方式在一般酒楼厨房或饼房、面点房得到广泛应用。
二、相背型布局
把主要烹调设备，如烹炒设备和蒸煮设备，分别以两组的方式背靠背地组合在厨房内，中间以一矮墙相隔，置于同一抽排油烟罩下，厨师相对而站进行操作。
三、直线型布局
指所有的炉灶、、烤箱等加热设备均作直线型布局.通常是依墙排列，置于一个长方形的通风排气罩下，集中布局加热设备，集中吸排油烟，每位厨师按分工相对固定地负责某些菜肴的烹调熟制，所需设备工具均分布在左右和附近.适用于高度分工、场地面积较大、相对集中的大型餐企的厨房。
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商用厨房设备的选择原则有哪些？
一是方便原则。
在厨房的操作要有合理的流程，因此，在厨具的设计上，能够按照正确的流程来设计各个部件的排列，对于以后的使用非常重要。另外，黄埔区厨房设备，灶台的高度，吊柜的位置等，都直接影响到使用的便利性。所以要选择符合人机工程学原理和厨房操作规程的厨具。
二是美观原则。
厨房用具不仅要求造型、色彩美观，还要求持久性，因此要求具有较易防污染、清洁性能好等特点，厨房设备安装，这就要求表面材料有很好的抗油烟能力，使厨房用具表面能长期保持洁净如新。
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厨房排烟系统遇到的故障问题
在应用油烟机的过程时会出現一些常见故障。一些人士强调，厨房设备加工，在这样的事情下，要是指示灯不闪，或许电灯泡会被损坏，能够拆换。除此之外，认真仔细是不是有断点或断点，重新电焊焊接；电源开关是不是坏或接点不太好，厨房设备工程电话，必需检查断路器是不是焊接；电动机是不是启动短路故障；打破路面，这必须拆换同样规格型号的电容器，使电动机可以运作。
也是餐饮业客户汇报早已装上油烟机，但烹制厨房排烟的效果很差。其缘故将会是安装设备高宽比太高，造成吸附力不够。
同时，存有诸如此类气体管长短太长或气体出口方向挑选不善的问题。
客户必须适度减少排气管并重新挑选排气口的方向。除此之外，充分考虑吸进通道是不是被油阻塞，必须定期清理油。
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