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电烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。

随着室内烧烤、健康烧烤的流行，电烧烤炉已经在年轻人中越来越流行，面对玲琅满目的电烧烤炉，我们应该如何选择适合自己的呢？

• 烤盘材质选择:

市面上的电烧烤炉大部分都是带有煎烤盘，材质上主要有铁和铝合金的，推荐选择铝合金的烤盘，无论在寿命、抗摔、导热、防锈等方面铝合金都远远好于铁质烤盘，成本约为其三倍。

• 烤盘涂层选择：

根据品牌和价格的不同，主要有硅油和杜邦特氟龙两种涂层，推荐有杜邦特氟龙涂层的烤盘，硅油在高温下容易粘油导致不容易清洗，而且特别容易粘糊食物；耐水湿、不沾油的特性，使用这种涂层的烤盘安全，清洗容易。要注意硅油涂层和特氟龙涂层在外形上很相似，观察烤盘上有无杜邦认证的标识贴纸。