食堂饭堂——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司
珠海大学学校厨房工程布局
方便，安全。
布置厨房设备时，应考虑方便清扫和维修。厨房的主通道不应小于1.2米，而一般的通道不应小于0.7米。
符合厨房生产工艺要求。
厨具配置应按照收货、储存、粗加工、切配、烹调、配制、制作(销售)、回收餐具等顺序安排，设备配置要合理，只有这样，才能保证厨房各工序的顺利运转，有效衔接，避免工作流程中的交叉错位，高明食堂饭堂，影响工作效率。
冷热分开，食堂饭堂怎么设计改造比较好，干湿分开。
在厨房里，原料加工场所必须与烹饪区域分开。由于各烹饪区域的各种炉具散发出较高的温度，厨具设备厂在一定范围内对生冷原料都会产生影响，加速其变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食物的贮存要求不同，对食物的干、湿的要求也不同，干货、调味类的食物忌湿，新鲜类的食物忌干。
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酒店商用厨房设备应该怎么选择
正确地合理使用厨具设备是饭店重要管理方法内容之一。制定有效的厨具设备管理办法及推行规章制度，可让各式各样设备合理使用，减少不合理毁坏，避免不合理的损害，从而减少常见问题，保证 设备一切正常运作，提高厨师劳动效率。
要想空出产品、不错产品，在设备的使用应当确保：厨师尽量掌握设备的特性、基本原理和使用说明书。应熟悉“四懂三会”，即懂设备特性，懂设备结构，懂设备基本概念和懂设备适用范围；会应用设备，会维修***设备，会清除设备常见故障。
企业对使用设备的人，要提高管理方法和学习培训，食堂饭堂工程电话，设工作人员承担。比如切羊肉机，理应规定谁应用，食堂饭堂设计，谁担负，包括机械设备的应用，切出羊肉的质量和型号规格，准时检修、维修***、常见故障检验，经常出现工作人员管理方法、工作人员担负。
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厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？
一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。
反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥酒英烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
因此， 在进行厨房设计时，整 个厨房设备的布局要根拯现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合燃气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
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