厨房风机的***和维护
1、 只有风机和其辅助设备完全正常的情况下才能投入运行。
2、 在风机开机、停机或运转过程中，如发现不正常现象时应立即断电检查，检查发现的小故障应查明原因并设法消除，如发现大故障应立即停机检查。
3、 风机在运行过程中，应经常查看风机的振动，电机的电流、电压、功率是否正常。如果发现风机有剧烈的振动、撞击、电流过大或偏小等反常现象，应立即停机检查，予以排除后才允许重新启动运行
4、 经常检查轴承的润滑情况，定期补充或更换润滑脂。润滑脂采用钙钠基润滑脂。
5、 轴流或混流风机、电机在管道中应经常维护***和清洗。
6、 为了不影响叶轮的平衡精度，应定期清除叶轮及风机内外表面的积灰、污垢、特别是油污等杂质，防止风机锈蚀。
7、 为确保人身的安全，风机的维护必需在停机后进行。
8、 风机设备在维修后启动时，应注意风机各部件是否正常。
9、 如发现三角皮带伸长而打滑，应及时调整皮带的松紧度，并保证三角皮带型号和数量的符合。
酒店厨房设备的种类繁杂，通常都是成套使用的。厨房设备的安全问题我们一向特别注意。1、厨房内的燃气燃料管路、阀门需要定期维护，避免外泄。如发现燃气燃料外泄，先关闭阀门，立即通风排气，并禁止使用任何明火和启动开关电源。2、厨房中的燃气管应集中进行监管，厨房设备采购，距照明灯具或明火等高温表面要有充足的距离，厨房设备销售，防止高温烤爆燃气管，导致气体外泄，引起火灾事故。厨房中的炉灶应安装在不燃材质上，与物有足够的安全距离，防止发生。
厨房设备在企业食堂、、学校、酒店等餐厅场所中的使用是非常普遍的，这不仅关乎我们的身体健康，后期的烹饪也会受到影响。正规的厨房设备厂家在进行生产制作的时候，厨房设备改造，会根据场地、环境等因素进行综合考虑，进而满足用户的实际需求；
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