陶瓷砂锅直接用中、小火加热成熟方法，开封煮汤砂锅，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。现在日本，煮汤砂锅销售，却流行用砂锅做各种料理，新一代的砂锅不但可以蒸煮炒，甚至可以用来烤pizza。随着近代科学技术的发展，近百年来又出现了许多新的陶瓷品种。它们不再使用或很少使用粘土、长石、石英等传统陶瓷原料，煮汤砂锅生产厂家，而是使用其他特殊原料，甚至扩大到非硅酸盐，非氧化物的范围，并且出现了许多新的工艺。
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陶瓷具有优异的绝缘、耐腐蚀、耐高温、硬度高、密度低、耐辐射等诸多优点，已在国民经济各领域得到广泛应用。传统陶瓷制品包括日用陶瓷、建筑卫生陶瓷、工业美术陶瓷、化工陶瓷、电气陶瓷等，种类繁多，性能各异。
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陶瓷砂锅是由不易传热的石英、长石等材料制作的陶瓷厨具制品，经过高温的烧制，使得砂锅更加通气，传热均匀，更加容易保温和保留食材的原汁原味，一般家庭用砂锅来炖汤的比较多见。陶瓷砂锅，陶瓷砂锅厂家
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