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您必须要知道大学厨房设备的事项？

餐饮行业的工作开展和执行离不开厨房设备的运用满足，节能的大学厨房设备设备能给餐饮行业带来的保障价值更是，养老院厨房设备安装，所以在进行大学厨房设备设备选购的过程中，需要根据经营的类型，烹饪的需求做的考虑，那么到底怎样的大学厨房设备更值得引进使用。

一、 大学厨房设备规划选址

在大学厨房设备规划前选址很重要，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，福建养老院厨房设备，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、***气体、性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

二、 大学厨房设备设计前期准备工作

大学厨房设备场地总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。

收集相关各部门对大学厨房设备的具体要求。

研究周边餐饮的相关设计情报。

大学厨房设备规划、大学厨房设备设计时场所设置、布局、分隔、面积要求

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学校里的饭堂厨房设备设计该如何布局

学校是个传道授业解惑的、是获取知识成就人才、培养祖国栋梁的地方，一日三餐都是经过食堂工作人员精心制作而成，那么厨房的整体设计和功能上也要求越来越精巧，很多学校饭堂厨房设备设计已经不能满足当下的需求，迫使要进行合理改造。该如何设计?

烹调作业区域

此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库.这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，养老院厨房设备品牌，因此应设置可观看厨房的办公室，冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，配菜间与炉灶间可以不作分隔。

这一区域的布局，应靠近原料入口.区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度，确定其面积的大小。

原料接收、储藏及加工区域

厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区，加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上，这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工，还能缩短原料的搬运距离，提高工作效率。

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

对于一个食堂厨房来说，厨房设备摆放位置是很重要的，如果厨房设备摆放位置不正确的话就影响整个厨房的运作情况，大大降低厨师的工作效率、出餐速度。下面小编为您介绍食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项？

一、要顺应流程

1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程，在厨师拿取食材时一定要顺手，符合厨师的日常操作习惯。

2、工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，养老院厨房设备有哪些，保证厨房的工作人员来回走的时候畅通，不能拥挤，影响干活的效率。

3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理，一般员工在打菜时应该先打菜，其次是主食，后是汤或粥之类的菜品，因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动，从而洒落到外面，所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的后面。

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