天津猪肉配送-天津广华肉类食品-猪肉配送价格

这种肉，一般来自运动量偏大的部位，典型代表是前腿肉。

不建议直接切片炒，因为它的瘦肉纤维长，猪肉配送价格，口感太紧实；也不适合大块炖煮，毕竟筋膜比较多，且交错分布在肉里，炖完也不会太松软。

那还能怎么办？它的处理***在于搞定筋膜，所以：

1、要么直接剔除筋膜；

2、要么全部剁碎，切断筋膜。这类肉一般还会带点脂肪，很适合剁成肉沫、做肉丸，比如狮子头，就多选用前腿肉制作。

刀具的分类与运用方法

（1） 分割刀：对成品肉分割成块的工具。注意肉质层次，下刀要准确，尽量一刀分离；皮质部位不能反复锯切，以免影响肉品成型度和品像。

（2） 剔骨刀：是用于主件部位的去骨工具。注意下刀先后，猪肉配送公司，了解骨骼之间的连结所在，天津猪肉配送，运刀深浅适度，不能***其它***。

（3） ：针对坚硬骨质类的工具。注意用刀要稳、下刀要准、用力要狠。

肉在冰箱里能存多久？

目前家用冰箱有些是两个温度区间，有些是三个温度区间，以三个温度区间为例，分别是保鲜室、冷藏室和冷冻室。在购买肉品时，应看清包装上的申明的保藏期限和贮藏温度条件。通常情况下，猪肉配送哪家好，如果在冰箱的保鲜室，其温度为3-5℃，这样的温度下放置时间不超过3天。如果超过这个时间，猪肉一般会变质发酸，特别是夏季，微生物繁殖较快，更容易变坏；冰箱的冷藏室温度大概为0-2℃，这样的温度冷鲜肉通常可保存七天左右。如果将猪肉放冷冻室，大概就是-18℃，处于冷冻状态，但存放时间也不超过1年，且解冻时肉的水分会有所流失，口感较差。