厨房需要的设备及用具
1、每星期检查几次六种商用厨房设备的各家前部，插头、插座及要牢牢地固定。
2、每一15天测量烤箱内所的温度。
3、清洗烤箱内壁，清洁烤箱中其的电风扇叶。
4、少15天清洁灶具以及燃烧器的污垢。
5、检查燃烧器的开关及安全。
6、每星期检查油炸炉的箱体是否漏油，按规定清洁，保持此种灵敏度。
7、每星期检查几次扒板温控器的灵敏度便保持清洁。
8、每周检查一回蒸柜之中的燃烧器，检查空气与非的混合装置，保证这些平常工作。
9、检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况而是及时更换。
10、每周检查两次冷藏设备的传动带，观察有机体的工作周期性例如温度，天津大锅灶，及时调整除霜装置。
很多人在使用不锈钢厨具的时候，都认为会很安全，并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在***中日积月累，大锅灶品牌，达到某一限度时，大锅灶厂家，就会危及人类身体健康。因此，使用不锈钢厨具时特别要注意以下四点：
1、不锈钢厨具盛放酱油、盐、热汤等的时间不可太久。因食物中含有许多电解质，长时间地接触，这些电解质与不锈钢厨具发生电化学反应，燃气大锅灶，使大量***金属元素析出，被***吸收后影响身体健康。
2、不锈钢厨具盛放强酸性食品不易过久，如大豆、薯类，以防铬、镍等金属元素析出。
各种商用厨房设备的维护计划
1.每月检查一次各种商用厨房设备的每个接头，并将插头和插座固定牢固。
2.每15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱内的风扇叶片。定期检查烤箱的链条。
3.每15天清理一次炊具和燃烧器上的污垢。检查燃烧器的开关和安全性。
4.每月检查油箱体是否漏油，并及时清洗，保持其灵敏度。
5.每月检查一次钢带温度控制器的灵敏度，并保持清洁。
6.每月检查一次蒸汽柜内的燃烧器，检查空气和的混合装置，确保其正常运行。检查蒸汽管道的堵塞和损坏情况，并及时更换。
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