大苏打价格低质量好
发酵过程主要利用了小苏打的易分解性，容易放出二氧化碳，起到蓬松的作用，如果用苏打，苏打不分解，大苏打厂家直发，所以不可以代替，这也就是为什么那些做糕点生意的人从来不用过期的小苏打，因为过期的小苏打的主要成分就是苏打了蔬果残留，***提供的办法只有多泡水，***溶于水，大苏打，其实蔬果多泡水会造成***的流失， 但是，纯碱（苏打）带有涩味，小苏打带有咸味，究竟，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？
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大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。将大苏打，经除杂，浓缩、结晶，制得大苏打。是无色透明的单斜晶体，大苏打含量，密度1.667克/厘米3。熔点48摄氏度。在水产养殖上被广泛的应用
具体应用照相定影剂，因其水溶液可以溶解和氯化银
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苏打化学式是Na2S2O3，好的大苏打，为一种白颜色的粉末状物质，在日常生活中的用途较为常见，如大苏打对胃酸分泌过多有非常好的效果：在胃酸多的时候，吃饭之前半个小时可以饮用含有大苏打的温开水，滨州大苏打，可中和多于的胃酸，促进身体健康；大苏打美容***：用大苏打水洗脸有去油脂、去皱、祛斑、***的***用途，大苏打包装，还能防止皮肤干燥的功能用途；大苏打除异味：垃圾桶、马桶、冰箱、鞋、鞋柜、衣柜等都可以用大苏打除臭，厨房砧板切了葱蒜之后，用大苏打粉来刷洗也可以去除异味；大苏打可清理清洁门窗、地板、卫浴设备、电器、3C用品，衣物及衣领和袖口这类需要强烈去污的地方都可用大苏打来配合清洗.
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