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今天小编就给大家介绍一下关于商用厨具的相关知识，有兴趣的朋友不妨就一起来看看吧！
不连接控制柜内的其他电器的电源。
1:牢记坚持厨房用具清洁，常常擦拭，特别是储存醋、酱油等调味品后要及时清洗，坚持厨房用具枯燥。这样，厨房用具不会被腐蚀和损坏，并能坚持一个更美丽的形象。
2：不要用强碱或氧化发酵粉、漂等清洗。修改的经验告知你，餐具生锈不只影响着它的漂亮，商用厨具工程，并且还降低了它的运用寿命。
3：运用前，该外表可涂覆有在厨房植物油的薄层，然后枯燥该火灾，这是把炊具的外表之前等于维护膜。因此，运用易于清洁，并能延长运用寿命。
4：不锈钢厨具清洗后，需要将外表的水渍擦洁净。焚烧时产生的和与水相遇，产生***和***，会影响器皿的运用寿命。
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厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，商用厨具定做，以防烤燃可燃物。
厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一些量的ABC干粉灭火器设施，商用厨具哪家好，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
厨房的卫生也是非常重要的，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易收到油渍的污染，需天天进行清洁处理，油烟管道至少应每半年清洁一次。
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厨房设备的搭配 ：
按照酒店厨房工艺流程布局：
要根据厨房实际需要进行厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、物流顺序、操作动作，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。
厨具采用人性化的厨房设计：
考虑人员使用顺手方便，设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。如果厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话，刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜、取放方便、操作方便。
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