当前蒸发器应用十分广泛，涉及领域有化工、轻工、制药、食品等行业，其中蒸发器是目前化工行业内，不可或缺的蒸发浓缩、蒸发结晶设备，而随着化工行业技术的发展，为了应对不同废水，不同行业，不同材质的需求，蒸发器种类也越来越多，工作原理及操作方式也略有不同。
??一、按溶液在蒸发器中停留情况分类：
??有循环型蒸发器和单程型蒸发器。
冰库蒸发器蒸发面积的计算与其他冷间蒸发器的计算方法相同。也可根据冰库净面积来选配，一般按一平方米面积配0.6~0.7m2蒸发面积。冰库温度应根据所贮冰的品种确定，制冷设备，贮存盐水冰的冰库其温度应为-4℃，蒸发器循环冷却水中含有大量的盐类物质、腐蚀产物和各种微生物，由于未对其进行水处理，蒸发器运行一段时间后水侧会结有大量的钙镁碳酸盐垢及藻类、微生物淤泥、粘泥等，
当前蒸发器应用十分广泛，涉及领域有化工、轻工、制药、食品等行业，制冷设备厂家，不同材质的需求，保鲜制冷设备，蒸发器种类也越来越多，工作原理及操作方式也略有不同。这一类型的蒸发器，超市制冷设备，溶液在蒸发器中作循环流动。一般情况，对于热敏性物料，如溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发。
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