食品厂净化车间风淋室的使用维护
风淋室使用规范
1.进入洁净区的所有工作人员应在外面更衣室除下手表、饰品等物品， 穿戴好洁净衣服与洁净鞋具。
2.进入内更衣室，穿戴净化无尘衣、帽、口罩、手套。
3.进入风淋门后，风淋门立即自动关闭外门，红外线（声控/***热能）感应，风淋自动启动，吹淋15秒左右。
4.风淋室吹淋结束后，推开出门进入洁净无尘室。
乱流洁净室
乱流洁净室的主要特点是从来流到出流(从送风口到回风口)之间气流的流通截面是变化的，洁净室截面比送风口截面大得多，净化工程设计，因而不能在全室截面或者在全室工作区截面形成匀速气流。所以，送风口以后的流线彼此有很大或者越来越大的夹角，曲率半径很小，气流在室内不可能以单一方向流动，将会彼此撞击，净化工程安装，将有回流、旋涡产生。这就决定乱流洁净室的流态实质是:突变流;非均匀流。
净化车间布局：
食品厂净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，洁净工程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，净化工程，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。食品厂净化车间的清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。
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