食品冷库的保鲜温度和冷藏冷冻温度设定多少温度为合适
保鲜冷库：0℃～10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒类，巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等冷藏冷库：-10℃～-18℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。
冷冻冷库：-20℃～-35℃ 鲜鱼、鲜肉、米面制品***冰淇淋、血液制品，化工原料等低温贮存。
气调冷库：8℃～0℃ 水果、蔬菜、***、种子、较长时间贮存。
保鲜冷库库温一般为0℃～ 10℃ 主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好， 也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部***，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初***和运行费用的增加。
成本难控制？教你如何做冷库规划设计！
近年来，随着冷链物流不断升温，国内冷链物流园区建设热潮日益兴起。冷链物流园区的建设在于集聚多方资源，提升物流效率，降低冷库建设运营成本。然而总体来看，我国冷键物流园区的建设尚处于初级发展阶段，冷库资源碎片化、标准建设滞后等因素制约着我国冷链物流的发展，同时也使冷库的建设运营成本造成一定的浪费。为满足对冷库建设运营成本的控制，实现冷链物流的集约化，就需要在规划设计初期考虑冷库规模化、通用化、公共化、配套化等因素。
芋头冷库建造设计注意事项
芋头不仅拥有十分高的营养价值，而且其还是我国传统名贵***的，由于放在常温环境中极不易储藏，因此，能够通过***的芋头保鲜冷库，才可以延长其保鲜周期。对于用户而言，想要建造一座预投保鲜冷库，就一定要知道芋头保鲜冷库建造注意事项有哪些？采用芋头低温冷藏库去保鲜芋头是目前市场长比较受欢迎的方式。 通过低温速冻能够较长时间保持其风味和营养价值。速冻芋头品质如何，主要由初始品质和生产工艺所决定。 处理好整个流程的各个环节，对确保芋头品质至关重要。芋头保鲜冷库一定要建造在通风环境良好，温湿度比较低的地方，在建造完成之后，要定期的对其各项制冷设备进行检查；尤其是、冷库板接缝处，看看有无结露结霜现象，必要的时候要进行擦拭。 由于芋头保鲜冷库的安装强度比较大，因此在安装之前要建造一个水凝土基座；水凝土基座要确保平整，没有倾斜，凹凸现象。
